Beza

Składniki:

-6 białek

-300g cukru

-10g mąki ziemniaczanej

-10g soku z cytryny

Przygotowanie:

Białka om temperaturze pokojowej ubijam ze szczyptom soli kiedy białka będą już ubite (ODWRACAM MISKĘ DO GÓRY DNEM I JEŻELI NIC Z NIEJ NIE WYPŁYNIE DO BIAŁKA SĄ DOBRZE UBITE) dodaję stopniowo cukier puder i dalej miksuje, gdy cukier połączy się z białkami i masą zrobi się lśniąca dodaję sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i miksuje do całkowitego połączenia się składników, na dwa koła o średnicy 22cm narysowane ołówkiem na papierze do pieczenia. Piekarnik rozgrzewam do 180C z termoobiegiem i, wstawiam do rozgrzanego piekarnika i po zamknięciu drzwiczek piekarnika zmniejszam do 130C i piekę przez 90min (Jeżeli piekarnik nie ma termoobiegu to wstawiam do rozgrzanego do 180C piekarnika ale zmniejszam do 150C i też piekę przez 90mni tylko co 30 zamieniam blachy miejscami.)