Biały Sernik z Musem Czekoladowym

Składniki:

Sernik:

-1kg sera sernikowego

-30g mąki ziemniaczanej

-530g mleka skondensowanego

-3 białka

-aromat do ciast (dowolny)

Mus czekoladowy:

-6 żółtek

-3 białka

-250g czekolady gorzkiej

-10g kakao

-100g masła

-200g śmietanki 30%

-150g cukru

Dekoracja:

-Wiórki czekoladowe

-Czekoladowe serduszka

Przygotowanie:

Sernik:

Wszystkie składniki łączę ze sobą i przekładam do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia o średnicy 24cm i wstawiam do rozgrzanego do 175C piekarnika i piekę przez 30-35min.

Mus czekoladowy:

Czekoladę, żółtka, cukier, kakao i śmietankę podgrzewam w kąpieli wodnej, mieszam. Gdy masa zrobi się gorąca przekładam do innej miski i odrazy dodaję masło i czekoladę, mieszam do rozpuszczenia. Białka ubijam ze szczyptom soli na puch i delikatnie łącze z wystudzoną masą.

Wykończenie:

Mus wylewam na ostudzony sernik i wkładam do lodówki na 5h, po schłodzeniu dekoruję wiórkami i serduszkami.SMACZNEGO!!