Orzechowa Rolada Bezowa

Składniki:

Beza:

-5 białek

-280g cukru

-2,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Krem:

-500g serka mascarpone

-300g śmietanki 30%

-100g cukru pudru

-50g orzechów włoskich (posiekanych)

Dekoracja:

-40g czarnej czekolady

-30g cukru pudru

Przygotowanie:

Beza:

Białka o temperaturze pokojowej ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cukier mieszam z mąką ziemniaczaną i stopniowo dodaję do ubijających się białek, masę ubijamy aż cukier się rozpuści i piana zrobi się świecąca. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam masę ,i zostawiam 1 cm wolnego miejsca na papierze. Piekę w 150C przez 20-25min.

Krem:

Śmietankę ubijam dodaję wyrobiony serek mascarpone i cukier puder. Miksuje i dodaję posiekane orzechy włoskie mieszam łyżką.

Dekoracja:

Czekoladę rozpuszczam, wylewam na papier do pieczenia i wkładam do zamrażarki. Zmrożony płat czekolady łamię na kawałki.

Rolada:

Na wystudzoną bezę nakładam krem, rozsmarowuję i za pomocą ściereczki roluję i wkładam do lodówki na ok.1h. Na wierzch rolady układam wcześniej przygotowane dekoracje i posypuję cukrem pudrem. SMACZNEGO!!