Tort Pavlova

Składniki:

Beza:

-6 jaj (białka)

-300g cukru pudru

-10g soku z cytryny

-10g mąki ziemniaczanej

Krem:

-400g śmietanki 30%

-250g serka mascarpone

-60 cukru pudru

Dekoracja:

-maliny

-borówki

-truskawki

Przygotowanie:

Beza:

Białka o temperaturze pokojowej ubijam na sztywno ze szczytom soli, po ubiciu dodaję stopniowo cukier puder dalej miksując gdy masa będzie lśniąca i sztywna dodaje mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Na papierze do pieczenia rysuję koło o średnicy 21-22cm i na to wykładam masę rozprowadzam równo i w środku robię coś w rodzaju dołka wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika z termoobiegiem i po zamknięciu drzwiczek odrazu zmniejszam do 130C i piekę przez 100min.

Krem:

Śmietankę ubijam na bitą śmietanę, po ubiciu dodaje cukier puder i serek mascarpone miksuje do połączenia się składników.

Składanie tortu:

Bezę po upieczeniu odstawiam na 1h do wystudzeniu, po wystudzeniu nakładam krem rozsmarowuję i dekoruję owocami. SMACZNEGO!!

*DLA LEPSZEGO EFEKTU POLECAM PRZYGOTOWAĆ GALERETKĘ OWOCOWĄ I KAŻDY OWOC POJEDYNCZO ZANUŻAĆ NA SEKUNDĘ W GALARETCE.